Tagarchief: Janken

Hoofstuk tien. Eten.

Eerder schreven we al over pizza en pannekoeken (hoofdstuk 5). Maar over eten valt nog veel meer te zeggen.

“Uien zijn emotierijk voedsel”

Deze quote gaat over de relatie tussen het gevoelsleven van de mens en het bolgewas Allium cepa, beter bekend als ajuin of ui. Voor velen is wel bekend dat het schillen of snijden van een ui de slijmvliezen prikkelt op een dusdanige wijze, dat de traanklieren overmatig traanvocht gaan produceren. Vaak stroomt dit overschot aan traanvocht in straaltjes of druppels langs de oogleden over de wangen naar beneden. Dit vochtig worden van de oogleden en of wangen wordt vaak verward met huilen, maar niets is minder waar. wikipedia vertelt ons hier het volgende:

Huilen (ook wel wenenjankenschreien of grienen genoemd) is een universeel en typisch menselijk verschijnsel waarbij het lichaam tranen produceert, meestal door verdriet, pijn, onmacht, grote vreugde of ontroering.

Het snijden van uien heeft waarschijnlijk alleen bij fruitariers  een emotionele respons, aangezien het doorsnijden van een ui de plant definitief doodmaakt. Voor andere mensen is het snijden van een ui niet emotioneel belastender dan het snijden van, zeg, een  courgette of paprika die in hetzelfde gerecht verwerkt gaat worden als de ui (denk hierbij aan chili con carne of pasta met rode saus).

Een heel ander verhaal wordt het, als we dan gaan kijken naar de gerechten die met ui gemaakt worden en in hoeverre die een emotionele respons kunnen triggeren. Zoals iedereen die Ratatouille gezien heeft kan beamen, brengen smaken en geuren langvergeten herinneringen bij ons naar boven. Dus een gerecht waarin ui verwerkt is, kan zeker zorgen voor emotie! Er is weinig dat troostrijker en hartverwarmender is dan een kom verse uiensoep (met zo’n mooi croutonnetje met kaas erop).

“Je moet op rode dingetjes in je eten letten”

Deze quote heeft te maken met olijven en fetakaas, of eigenlijk meer met de pepertjes die in het bakje ook aanwezig waren. Vrijwel iedereen snapt meteen waar dit over gaat, daarom gaan we dit niet verder uitleggen.

“Als je er gehaktballetjes in doet is het niet vegetarisch meer”

Ook deze quote is een waarheid als Brugman, hier kan je niet omheen.

Ook hebben we het in hoofdstuk 3 al gehad over smaak. Over dat je smaak veranderd naarmate je ouder wordt. Maar je kan je smaak ook zelf verbeteren. Dit doe je door veel te proeven. Als je iets 10 keer op heb vind je het lekker. Deze truc werkt altijd!

Opdracht voor deze week:
Maak zelf een lekker gerecht met een van de bovengenoemde ingrediënten en post/mail ons een foto ervan graag met het recept erbij natuurlijk.
Als je dit gedaan heb mag je op een van de keukgerij dingen die je gebruikt heb een mooie sticker plakken. Daarna niet meer in de vaatwasser doen, anders gaat de sticker eraf!